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Mousse au chocolat
Ingrédients 200g de chocolat noir
150g de crème 35%
50g de beurre doux (non-salé)
5 oeufs
30g de sucre en poudre
Méthode
- Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre et mélanger.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Ajouter les jaunes un à un au mélange précédent en remuant bien et laisser refroidir.
- Monter les blancs en neige et ajouter le sucre.
- Ajouter ensuite les blancs au mélange de chocolat en remuant délicatement.
- Verser dans des coupes à dessert ou dans un grand bol et réfrigérer au moins 12 heures.
Bonne dégustation !...
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